Wer mich kennt (oder auch nur meinen Blog), weiß, dass ich Spargel liiebe (siehe auch hier und hier und hier und hier). Glücklicherweise lebe ich in einer Spargelgegend und glücklicherweise ist gerade Spargelzeit. Ich mag Spargel in allen möglichen Varianten: gekocht, gedämpft, gebraten, den grünen und den weißen, als Gemüse, als Salat. Kürzlich stieß ich auf eine ganz neue Variante der Zubereitung. Voilà, René Redzepis "Asparagus and spruce".
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